（一）課程簡介

　　鴨血粉絲湯是南京的特色名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國各地。

　　（二）培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、鴨血粉絲湯的系統(tǒng)講述;

　　2、鴨血粉絲湯原料的選購;

　　3、鴨血粉絲湯食材的預(yù)加工;

　　4、鴨血粉絲湯加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、鴨血粉絲湯加工的工藝步驟;

　　6、調(diào)味品及原料的貨源渠道;

       （三）頂正學(xué)藝保障

      1.頂正餐飲培訓(xùn)由勞動主管部門審批備案，具有獨立辦學(xué)資質(zhì)，行業(yè)經(jīng)驗已有11年，品質(zhì)保障。

　　2.入學(xué)簽訂培訓(xùn)合同，實體店教學(xué)，制定統(tǒng)一教學(xué)方案，包教包會。，學(xué)藝有保障。

　　3.為學(xué)員免費(fèi)提供選址，指導(dǎo)裝修，經(jīng)營計劃，促銷方案，全面扶持大大提高成功效率。

　　4.技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，提供技術(shù)免費(fèi)升級服務(wù)，全國巡店給學(xué)員提供免費(fèi)廣告宣傳。

　　5.4分之1上理論課，4分之3時間老師手把手輔導(dǎo)學(xué)員反復(fù)實踐，保證學(xué)藝有成。

　　（四）后續(xù)服務(wù)支持

      1.公司會定期推出新技術(shù)，使我們的學(xué)員都能獲得技術(shù)升級和技術(shù)更新，提高市場競爭力。

　　2.公司有專業(yè)的團(tuán)隊為學(xué)員提供市場分析，店鋪選擇參考，裝修方案，廚具配置，材料采購，人員配置等等。

　　3.公司提供全方位后期服務(wù)，廣告宣傳，盈虧平衡分析，人員管理，成本控制，視頻質(zhì)量管理和保存等運(yùn)營互動指導(dǎo)。