道口燒雞創(chuàng)造于清朝順治十八年(1661年)，至今已有三百多年的歷史，開始制作不得法，生意并不興隆，后從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方，做出的雞十分香美。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風(fēng)格。豫北滑縣道口鎮(zhèn)，素有"燒雞之鄉(xiāng)"的稱號。"義興張"的道口燒雞，像金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國食品中獨占鰲頭，并且譽滿神州，名揚海外。

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

學(xué)員關(guān)心問題

問：你們是怎么培訓(xùn)的?

答：我們有從業(yè)30多年的師傅，從基本原材料選擇購進開始教學(xué)，一對一手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手實踐操作練習(xí)，傳授全套秘制配方配料。

問：一般多長時間沒學(xué)會呢?

答：單獨學(xué)習(xí)一種技術(shù)2天左右可以完全學(xué)會，全套技術(shù)學(xué)習(xí)一般一周左右就能學(xué)會，學(xué)時視個人接受能力而定，學(xué)會滿意為止，學(xué)習(xí)時間沒有限制。主要是老師親手教，學(xué)員們多練習(xí)練習(xí)技術(shù)。

問：除了學(xué)費中間還收其他費用嗎?

答：學(xué)習(xí)簽訂合同，除了學(xué)費不再收取其他任何費用，學(xué)習(xí)用到的食材和食宿都是免費的。直到學(xué)業(yè)結(jié)束。

學(xué)員開店率高，煌旗公司以社需為導(dǎo)向，以市場需求為標(biāo)準(zhǔn)化，針對性設(shè)置課程，作為餐飲培訓(xùn)品牌機構(gòu)，我們以培訓(xùn)餐飲精英為目標(biāo)，努力讓學(xué)員以的技術(shù)成就自己的輝煌人生，以創(chuàng)業(yè)財富，自由改變?nèi)松较?，熏雞培訓(xùn)課程:，1講述熏雞發(fā)展史及基本常識，2加工廚具的認(rèn)識及配置。3食材的選購及香料初加工。

煌旗道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均余香滿口。想學(xué)道口燒雞的就來我們新鄉(xiāng)豫金香餐飲培訓(xùn)學(xué)校，一流的老師專業(yè)的培訓(xùn)流程，努力讓每一位想學(xué)習(xí)技術(shù)想創(chuàng)業(yè)的人們有更好的平臺。