手抓餅培訓(xùn)去哪好？小編推薦廣州煌旗培訓(xùn)學(xué)校，手抓餅—這種起源于臺(tái)灣的美食，在大陸得到了發(fā)揚(yáng)光大。經(jīng)鐵板加熱的手抓餅，千層百盛，層如薄紙，搭配雞蛋、培根、青菜、金針菇，再刷上一層番茄醬，將餅左右一合，裝袋，即可。蔥油的清香混著面餅的酥脆，佐食的豐富補(bǔ)充面餅的單一。別出心裁，但又恰到好處。

后期扶持

1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營(yíng)模式及管理技巧；

2、據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算；

3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，合理設(shè)定銷(xiāo)售價(jià)格及營(yíng)銷(xiāo)方案；

4、教學(xué)員如何在市面上購(gòu)買(mǎi)到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開(kāi)店經(jīng)營(yíng)；

5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)咨詢(xún)。

制作流程

調(diào)制冷水面團(tuán)→壓面→切劑→壓面→刷油→松弛→盤(pán)卷→饌制→煎制→成品

具體做法：

1、鹽入水中溶解與而粉調(diào)制成面團(tuán);

2、將面團(tuán)用壓面機(jī)反復(fù)壓至表面光滑，然后用刀切成長(zhǎng)方形面片(100克/個(gè))。再把壓面機(jī)的厚度調(diào)至2毫米，取面片壓成薄方形面片。

3、黃油溶化加入花生油(60克)混合均勻，刷在面片上，將面片兩端向中間對(duì)折，刷油，再向中間對(duì)折，刷油，翻過(guò)來(lái)，再刷油，然后再?gòu)姆疵鎸?duì)折，刷上花生油，放在方盤(pán)內(nèi)，蓋上保鮮膜，靜置2-4小時(shí)。

4、醒至面筋松弛，將條神長(zhǎng)至80厘米，從兩端向中問(wèn)盤(pán)成兩個(gè)圓，然后上下探起來(lái)，再放在方盤(pán)內(nèi)，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏備用。

5、取出餅坯，用面杖拼成直徑20厘米的圓餅，平鍋內(nèi)加花生油，燒至六至七成熱，放入圓餅坯煎至一面發(fā)黃挺身后，翻過(guò)來(lái)再煎另一面，煎至兩面呈金黃色即成。

6、上桌時(shí)改刀切塊即成。

小吃，包含著一個(gè)城市的獨(dú)特味道。一座城市的小吃，不僅僅滿(mǎn)足著人們的食欲，更是滿(mǎn)含著人們對(duì)于自己家鄉(xiāng)的深情。這是家，是熟悉的地方，是熟悉的美食，是熟悉的味道。學(xué)小吃技術(shù)就要選擇專(zhuān)業(yè)正規(guī)的餐飲培訓(xùn)學(xué)校，比如今天小編推薦的廣州煌旗小吃培訓(xùn)班就可以教授專(zhuān)業(yè)的手抓餅小吃技術(shù)！