牛羊雜湯、牛三星、蘿卜牛雜都“好討人喜歡”——湯系“藥材”熬制，味道控制得“剛剛好”;各種牛羊雜炆得“夠火候”，“好有口感”;蘿卜好靚，“好入味”。

　　牛羊雜湯，適宜情侶約會、朋友聚餐、休閑小憩、隨便吃吃。

　　天吃上一份真是超級滿足的TVT 牛羊雜湯湯底是一樣的鮮濃，牛羊雜很爽口，當然相對地就略嫌不夠嫩了。牛雜也不錯~ 不過要趁熱吃。

　　【學習品種】

　　清湯味、紅油味

　　【學習流程】

　　1.牛羊肉及各類原材料的原料、配料的選取、初加工與保存

　　2.講解牛羊肉湯使用的各類香料的作用及分類，以及熬制羊肉湯使用的料包里面大料的選材、配方、配比及制作步驟

　　3.秘制牛羊肉湯的選配比例和處理工藝、熬制以及添加的香料配制

　　4.詳細講解熬制牛羊肉湯時，以下選料、香料、配方、熬制、配制、量化、處理、火候、除膻、去腥、調配、中調味、煮肉、出湯、調味的各種細節(jié)和制作方法。

　　5.牛羊肉湯專用辣椒油、紅油等制作方法

　　6.牛羊肉湯后期的骨湯、篩湯、清鍋、過湯、存湯

　　【學習時間】

　　學習時間不限，根據每個人的基礎和接受能力而定。廣州炬森小吃培訓學校對各位學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止!

　　以上就是關于牛羊雜湯培訓的內容，想要學習正宗的各種餐飲技術，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。