人是有感情的動(dòng)物，人人都有被他人關(guān)心的需要，即便是到餐館或商場(chǎng)來消費(fèi)的顧客，也是如此。因此，聰明的經(jīng)營(yíng)者往往能夠根據(jù)人們的這種心理，在服務(wù)方式上推陳出新，更好地滿足顧客。
　　
　　享譽(yù)全球的雀巢公司就建立了營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)系統(tǒng)。除星期日休息外，每天9點(diǎn)至10點(diǎn)，年輕的父母親都可以撥打雀巢公司的電話，詢問有關(guān)嬰兒飲食的任何問題。根據(jù)這一思路，有一些餐館也推出了類似的服務(wù)。
　　
　　一家名叫雅克·埃斯的餐館，把溝通顧客的重點(diǎn)放在了送菜上門的服務(wù)上。只要顧客撥一個(gè)電話,就可以在30分鐘之內(nèi)得到所訂的菜肴，而且每周7天從早到晚都不間斷。該餐館每天一直服務(wù)到凌晨1點(diǎn)鐘，訂購(gòu)送上門的菜肴價(jià)格也不貴。
　　
　　在世界上， 受關(guān)心顧客的要數(shù)美國(guó)人了。那里的餐館幾乎可以使每個(gè)想在任何時(shí)候就餐的人享受到周全的服務(wù)，人們對(duì)此早就習(xí)以為常。
　　
　　讓顧客少花錢而能多享受更多便捷的服務(wù)，這一觀念已經(jīng)越來越成為美國(guó)企業(yè)家的座右銘。當(dāng)然，餐館老板也不例外。
　　
　　然而，與國(guó)外的同行們相比，中國(guó)的餐館老板在關(guān)心顧客上做得要差許多。恰恰相反，他們不僅不愿意關(guān)心顧客，而且還常常令顧客受到不良待遇。在北京的一家三星級(jí)公寓賓館里有一個(gè)漂亮的游泳池。一天，一位潛在的顧客被這一表面的豪華景象所吸引，便想進(jìn)去看一眼，大致欣賞一下。這本是多數(shù)人在發(fā)現(xiàn)一個(gè)日后可以來度假的愜意去處的習(xí)慣做法。
　　
　　然而，他剛剛跨進(jìn)“歡迎”廳，就被一個(gè)工作人員攔住并問道：“進(jìn)來干什么？”當(dāng)他說明來意后(這已經(jīng)是非?？酥频姆磻?yīng)了)，才被準(zhǔn)許站在遠(yuǎn)處眺望游泳池和休息廳。
　　
　　臨走時(shí)，這位顧客很自然地想要一份賓館介紹材料和客房的價(jià)格單。“算您走運(yùn)！只剩下一份賓館介紹了。至于價(jià)格么，都公布在這兒，您自己看看就是了。”工作人員面無表情地說道。
　　
　　“你們沒有印制價(jià)格表嗎？”
　　
　　“沒有。您知道印價(jià)格表得花多少錢？再說，價(jià)格經(jīng)常變，今辱政府有關(guān)部門已經(jīng)讓我們動(dòng)了兩次。”盡管他的樣子不再是面無表情，但卻換上了一副驚詫的神色，仿佛對(duì)顧客的問話感到很不理解?！?/p>