一、財(cái)富---披薩

　　比薩餅(Pizza)又譯作披薩餅、匹薩，是一種發(fā)源于意 大利的食品，在全球頗受歡迎，通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其 他配料，并由烤爐烤制而成。

　　目前，全球最為著名的匹薩專(zhuān)賣(mài)連鎖企業(yè)是1958年創(chuàng)辦于美國(guó)堪薩斯州的必勝客?！凹t 屋頂”是比勝客外觀(guān)的顯著標(biāo)志。在遍布世界各地90多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，必勝客擁有12300 多個(gè)分店，包括在中國(guó)的300多家分店，每天接待超過(guò)400萬(wàn)顧客，烤制170多萬(wàn)個(gè)匹薩。

披薩市場(chǎng)巨大，隨著人民的收入增長(zhǎng)，消費(fèi)品質(zhì)的提升，披薩的市場(chǎng)會(huì)越來(lái)越大，披薩 已經(jīng)成為我們生活中的大眾，提升生活品質(zhì)的消費(fèi)了。

二、小吃---披薩培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容：墨西哥風(fēng)情披薩，田園之寶披 薩，夏威夷風(fēng)光披薩，水果拼盤(pán)披薩，中式烤鴨披薩，香辣雞絲披薩，蘑菇芝士披薩， 完美組合披薩，雞蛋披薩，臘肉腸披薩等

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店 面的選址、人員配備、物資 采購(gòu)等。 2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料 的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng) 造財(cái)富。

示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師 一 對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論 學(xué)習(xí)階段中的開(kāi) 店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：1.公司提供所有原材料，學(xué)員親手操作練習(xí)，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品 ，老師旁邊檢 查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透 操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

1、披薩的系統(tǒng)講述；

2、披薩原料的選購(gòu)；

3、披薩食材的預(yù)加工；

4、披薩加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、披薩加工的工 藝步驟；

6、 披薩經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意 技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。