HI辣火鍋正宗川味兒,顛覆你的想象！

　　HI辣川味火鍋開在和平大悅城的六樓，顛覆對傳統(tǒng)火鍋店的想象，中西式新潮的裝修風(fēng)格，吸引不少年輕人就餐。一進門就能看見鮮紅的嘴巴裝飾，與“HI辣”相映成趣，令人印象深刻。店內(nèi)以鮮亮的紅色為主裝修色調(diào)，與霓虹燈的斑斕相得益彰。餐廳的墻上有辣椒炸彈、辣椒蠟燭，一些細節(jié)的裝飾緊扣“HI辣”的主題，讓食客耳目一新。

　　如何鑒別川味火鍋正宗與否，首先需考究看似簡單的鍋底，HI辣鍋底由“川式牛油火鍋”發(fā)明之一吳師傅帶領(lǐng)業(yè)內(nèi)超20年的特聘團隊精心研制，部分食材配料，均有專人負責(zé)從四川原產(chǎn)地采購，最大限度保證HI辣火鍋口感，讓食客吃到最正宗的川味火鍋。

　　比如陜西紅花椒：選用陜西韓城貢椒，麻味純正色彩紅亮，顆粒飽滿;四川辣椒：來自四川內(nèi)江威遠縣新店鎮(zhèn)七星椒，正宗川式火鍋用料必備;云南青花椒：采摘自云南邵通地區(qū)的頂級青花椒，味麻而不澀，濃烈鮮花椒氣味，色澤青綠油亮。四川火鍋的基礎(chǔ)是火鍋底料，上百種原料經(jīng)過炒制，還要經(jīng)過5至7天的晾曬來充分析出香味才包裝上桌?；疱佒箝_的時候，牛油的香氣撲鼻而來，各種香料的味道讓人食欲全開。HI辣家的牛油全部是一次用油。川式鍋底辣度從微辣，中辣到重辣，滿足了不同段位嗜辣愛好者的需求。除了川式麻辣鍋以外，店內(nèi)還有番茄鍋，清湯鍋和豬蹄鍋，可選用鴛鴦鍋和四格鍋底，滿足不同口味的火鍋愛好者。

　　招牌Hi辣魚：用特制醬料腌制過的梭邊魚，經(jīng)過切片處理，魚刺很少，容易煮熟，經(jīng)過鍋底燙煮和蘸料后，仍能保持原有的腌制料特有的鮮香麻辣，是前往Hi辣火鍋的必點菜品。下鍋煮2分鐘即可，

　　跳跳糖豬肝：Hi辣火鍋自創(chuàng)很多特色搭配吃法，跳跳糖豬肝就是其中一種。跳跳糖躍動的口感給剛出過的“熱辣”豬肝加點料，讓顧客真正體會“痛并快樂著”。

　　水上漂牛肉和麻辣牛肉：選用最嫩的牛瓜條的部分，下鍋后飄起來就可以吃，口感鮮嫩。

　　A級眼肉：選用牛7-12根肋骨之間的肉，此肉形如眼狀,也稱為“眼肉”。這部分的肉最鮮嫩而且肥瘦相間。肉質(zhì)紅白鑲嵌，呈大理石花斑紋狀。吃起來的口感比較香甜多汁，不干澀。

　　千層肚：選用經(jīng)典牛百葉部分，爽脆可口。新鮮的千層肚一煮就入味，10秒即可。

　　極品鮮毛肚：沒有經(jīng)過堿發(fā)的新鮮毛肚，四川空運而來，下鍋10-15秒即可食用，脆脆的有嚼勁。

       以上就是小編今天為大家?guī)淼娜績?nèi)容了，如果覺得HI辣火鍋不錯，適合自己，可以直接聯(lián)系我們。